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农民资助研究以培育无麸质小麦

更新:2019-10-02 编辑:幸运飞艇6码计划 来源:幸运飞艇6码计划 热度:2536℃
堪萨斯州威奇托堪萨斯州的农民正在为基因研究付费,以弄清楚为什么有些人难以消化小麦。

硬科学旨在发展仅在美国,无麸质产业每年就价值近10亿美元的时候,新的小麦品种。

堪萨斯小麦委员会在该项目的头两年花费了20万美元,旨在鉴定小麦DNA序列中能触发乳糜泻患者反应的所有东西,这种疾病是一种自身免疫性疾病,其中,即使食用少量由大量复杂蛋白质组成的面筋,也可以使面团具有弹性并为烘焙食品提供一些风味。损害小肠。

唯一已知的乳糜泻治疗方法是无麸质饮食,不含任何包含小麦,黑麦和大麦的食物。

如果您知道自己是该项目负责人说,如果生产出的农作物不能被人们很好地忍受,那么正确的做法是研究人员克里斯·米勒(ChrisMiller)是堪萨斯州Engrain公司的高级研究总监,该公司生产的产品可增强制粉和谷物工业生产的产品的营养和外观。

腹腔疾病的发病率是四到五倍现在比50年前更为普遍,据信世界人口中只有大约1%患有这种疾病,而且只有一小部分得到诊断。但是无麸质食品业务在过去五年中飞速发展,部分原因是非狂热症患者认为他们对麸质不耐受,并希望将这类产品作为更健康的替代品。

麸质的销售消费者研究公司PackagedFacts于1月份发布的一份报告显示,2014年美国不含零食的零食,饼干,意大利面,面包和其他产品的销售额为9.73亿美元,高于上一年的8.1亿美元。在超市,药店和大众商店贴有标签并销售的无麸质产品和品牌。

了解乳糜泻和麸质不耐受的原因是全世界许多研究的目标;一些关注人类的诊断和治疗,另一些则识别出引起腹腔反应的小麦中约20个蛋白质片段。

但没有人识别出幸运飞艇6码选号所有这些蛋白质片段,或繁殖了安全的小麦品种米勒说,我们希望成为对小麦中反应蛋白进行全面筛选的首批研究者之一。

这项研究始于7月,位于堪萨斯州曼哈顿的小麦创新中心目前仍处于早期阶段,研究人员正在从各种小麦种子中提取蛋白质。下一步将是将蛋白质与人类免疫系统产生的抗体结合起来以测试反应。

他还计划检查小麦以及现代品种的野生近缘种,并将进入堪萨斯州小麦品种库的历史可以追溯到1900年代,希望能找到一种可能对腹腔疾病患者反应迟钝的商业农民不受欢迎的品种。

研究人员希望使用该品种来使用传统的育种方法开发无麸质小麦。

一位腹腔疾病专家回顾了米勒斯在线计划,担心它可能过于简单,无法识别出可引起腹腔反应的所有有毒序列。

哥伦比亚大学医学助理教授,纽约学校腹腔疾病中心的研究员ArminAlaedini表示,该项目最终可能会得到毒性较低的小麦产品,但这种产品并不完全安全。所有腹腔

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